Conhecido como hormônio do estresse, o cortisol é fundamental para o bom funcionamento do organismo. Ele participa da regulação do metabolismo, da pressão arterial, do nível de açúcar no sangue e até do ritmo circadiano, segundo especialistas. No entanto, embora tenha papel essencial, quando em níveis elevados pode trazer impactos negativos à saúde.
Para ajudar a mantê-lo sob controle, especialistas apontam que a alimentação equilibrada e um estilo de vida saudável são fundamentais. Entre os alimentos mais benéficos estão chá verde, peixes, abacate, chocolate amargo e banana.
Sandra Martínez, diretora do Pure Seven Spa, explica que o ato de comer pode funcionar como uma ferramenta reguladora do estresse quando feito de maneira consciente. Ela ressalta que certos alimentos, como nozes, abacate e cacau puro, ricos em gorduras saudáveis, fibras, magnésio ou triptofano, têm o potencial de nutrir o sistema nervoso sem causar inflamação. Esses nutrientes favorecem a produção de serotonina e contribuem para a redução dos níveis de cortisol.
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A especialista acrescenta que não basta apenas escolher alimentos considerados saudáveis. Para ela, é essencial comer de forma lenta e moderada, nutrindo o sistema nervoso com atenção e presença. Martínez lembra ainda que o que traz calma não está apenas naquilo que se come, mas também na forma como cada pessoa se relaciona com a alimentação.
Alimentos aliados no controle do cortisol
O portal Verywell Health listou alguns alimentos que ajudam a regular o cortisol e detalhou seus benefícios:
Chocolate amargo:
Rico em antioxidantes, protege as células do estresse oxidativo. O cacau também fornece magnésio, que melhora o sono e reduz a ansiedade. Contudo, por conter cafeína, deve ser consumido com moderação.
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Peixe:
Salmão, sardinha e outros peixes gordurosos são fontes de ácidos graxos ômega-3, que reduzem a inflamação, favorecem a saúde cerebral e promovem sensação de calma. “Os estudos descobriram que os óleos de peixe inibem a ativação das glândulas suprarrenais provocada pelo estresse”, aponta a Integrative Nutrition.
Ovos:
Fornecem proteínas essenciais, além de vitaminas B12, B6 e folato (B9), importantes para a função cerebral e para regular o hormônio do estresse.
Espinafre:
Folhas verdes como o espinafre contêm antioxidantes — vitaminas A, C e E — que ajudam a manter a saúde do cérebro e reduzem sintomas de ansiedade.
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O que evitar?
Segundo o Verywell Health, níveis elevados de cortisol aumentam o apetite e estimulam desejos por “alimentos de conforto” pouco nutritivos. Para equilibrar o organismo, é recomendável reduzir o consumo de:
- Açúcar adicionado
- Gorduras saturadas
- Cafeína
- Ultraprocessados
- Álcool
- Gorduras trans
- Carne vermelha
- Fritos
- Snacks como batata frita e biscoitos
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